Emporium do Vale

Receitinha:

Camarão na Cerveja

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga sem sal
500g de camarão, descascado e limpo
10 dentes de alho, em fatias finas
1/2 colher de chá de pimenta caiena (pimenta vermelha) em pó
3/4 xícara de cerveja tipo lager
2 colheres de chá de molho inglês
2 colher de chá de mel
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de suco de limão, espremido na hora
2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada

Modo de preparo:

Derreta, 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando começar a espumar, adicione os camarões e cozinhe-os até que estejam rosa, em ambos os lados, não mais do que 3 minutos. Retire os camarões da frigideira, mantenha a frigideira no fogo. Adicione o restante da manteiga (1 colher de sopa), o alho e a pimenta. Cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Em seguida, despeje a cerveja, junte o molho inglês, o mel, a mostarda e o suco de limão; cozinhe até que o molho reduza e engrosse um pouco, cerca de 10 minutos. Leve o camarão de volta para a frigideira e cozinhe mais um minuto ou dois, até que o camarão esteja cozido. Prove-o. Acrescente um bom punhado de salsinha e sirva com uma massa de sua preferência!